Những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Fiji du lịch
Những món ăn ngon tuyệt vời đang chờ bạn!
Ngày nay, du khách đến có thể trải nghiệm nhiều hương vị của nền ẩm thực phong phú với sự đa dạng vô cùng lớn về cách trình bày, nguyên liệu và phong cách, trải rộng khắp các hòn đảo.
Trải qua quá trình phát triển qua nhiều thế kỷ, ẩm thực Fiji có nguồn gốc từ khoảng thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên khi người Melanesia đến Fiji. Truyền thống văn hóa của người Fiji phát triển mạnh mẽ khi họ giao thương với người Polynesia từ Samoa và Tonga! Sự đa dạng tiếp tục được bổ sung vào ẩm thực truyền thống Fiji trong những năm 1600 và 1700 với các loại thực phẩm và nông sản khác nhau mà các nhà thám hiểm và mang đến.
Sau này, những người lao động đã góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho ẩm thực Fiji. Để giúp bạn bắt đầu hành trình khám phá tất cả các loại trái cây và rau củ, thịt, gia cầm và cá của Fiji, những món ăn được kết hợp lại tạo nên hương vị khó quên, và để thôi thúc bạn đến thăm Fiji nhiều hơn nữa, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một hướng dẫn!
Người Fiji ăn những loại thức ăn nào?
Món ceviche truyền thống và ngon miệng.
Theo truyền thống, sử dụng lửa trần hoặc lò nướng ngầm được đào sâu xuống đất và phủ bằng lá chuối. Vẫn được sử dụng cho đến ngày nay, phương pháp Lovo hay nấu nướng dưới lòng đất là một trải nghiệm văn hóa thú vị dành cho tất cả du khách đến Fiji.
Người Fiji thường ăn cơm, khoai lang, sắn, cá, dừa và khoai môn. Thịt, gà và cá cũng được nấu theo truyền thống trong Lovo.
Fiji cũng rất giàu các loại trái cây nhiệt đới và mọng nước như nho biển, đu đủ, chuối, nhiều loại dưa và tất nhiên là dứa và mít!
Những món ăn đặc sản của núi Fuji là gì?
Quả nho biển
Bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn độc đáo trong các sản phẩm truyền thống của Fiji, nhiều trong số đó có thể tìm thấy ở trên khắp cả nước.
Một số bạn có thể muốn thử món Rourou, một món ăn được làm từ lá khoai môn nấu hoặc hầm trong nước cốt dừa và dùng kèm với cá hoặc gà.
Bánh mì dừa, một món ăn chủ yếu, được biết đến ở Fiji với tên gọi “cây sự sống” và đã là một phần trong ẩm thực của Fiji hàng nghìn năm nay. Sắn là một loại thực phẩm độc đáo khác của Fiji, được biết đến nhiều hơn ở các nơi khác trên thế giới với tên gọi bột sắn hoặc bột sago, từ đó người ta làm ra các loại bánh pudding và món tráng miệng.
Duruka, hay măng tây Fiji, được dùng trong các món cà ri và Lolo (nước cốt dừa). Nama, hay nho biển hoặc nho xanh, mọc ở vùng nước nông, tương tự như trứng cá muối (trứng cá hồi), và được dùng kèm với ớt và chanh.
Khoai môn là một loại thực phẩm độc đáo khác của Fiji. Giống như khoai tây và khoai lang, khoai môn là một loại rau củ được tôn vinh trong ngày trăng tròn đầu tiên của tháng Năm, được gọi là Ngày Khoai Môn. Khoai môn cũng được sử dụng trong một món ăn độc đáo và nổi tiếng của Fiji gọi là Palusami, có vị giống như rau bina hầm.
Hai món ăn độc đáo khác là Kava, một loại đồ uống làm từ yaqona pha với nước, và Babakau hay bánh mì chiên. Những món ăn đáng chú ý khác bao gồm Cawaki hay nhím biển, một món ăn hảo hạng phổ biến hiện nay.
Những món ăn truyền thống phổ biến nhất của Fiji là gì?
Dưới đây là hình ảnh và thông tin về 15 món ăn truyền thống và hiện đại khác nhau của ẩm thực Fiji, minh họa cho những du khách lần đầu đến Fiji về trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, ngon miệng và độc đáo mà nơi đây mang lại. Vô vàn món ăn đa dạng, tất cả đều ngon tuyệt, kích thích vị giác một cách xuất sắc, và đều là những biểu hiện đầy màu sắc về Fiji và người dân Fiji.
1. Cawaki
Nhím biển, được biết đến với tên gọi địa phương là Cawaki, là loài nhím biển duy nhất ở Fiji có thể ăn được. Vì vậy, nó đã trở thành một món ăn đặc sản phổ biến ở các làng ven biển. Cawaki được tìm thấy trong hệ sinh thái rạn san hô nông của Fiji. Phụ nữ Fiji đảm nhiệm khâu thu hoạch chính đối với Cawaki, sau đó họ mang chúng đi bán ở . Nhờ đó, gần Suva, việc thu hoạch và bán nhím biển hiện nay là một nguồn thu nhập cho phụ nữ.
2. Kokoda
Kokoda là món cá sống, ví dụ như cá Mahi Mahi, được ướp trong nước cốt chanh và nước cốt cam, tương tự như món ceviche nhưng nước cốt chanh/cam giúp “làm chín” cá. Người Fiji cũng thêm nước cốt dừa, ớt, hành tây, cà chua, hành lá, ớt chuông và nước biển. Món ăn quốc dân này của Fiji được phục vụ trong những chiếc vỏ sò lớn, vỏ dừa hoặc ống tre theo phong cách lễ hội.
Kokoda trông ngon quá, không nỡ ăn!
3. Duruka
Được biết đến như “măng tây Fiji”, Duruka là bông hoa chưa nở của một chồi mía. Tương tự như cây mía, nó được tìm thấy khắp và các đảo Thái Bình Dương khác. Người Fiji có cả hai loại Duruka màu đỏ và màu xanh lá cây. Chúng có kết cấu khác nhau; Duruka đỏ có kết cấu cứng hơn so với Duruka xanh mềm hơn. Duruka có thể được sử dụng như một trong nhiều nguyên liệu trong ẩm thực Fiji, chẳng hạn như nước cốt dừa và cà ri.
4. Khoai môn
Giống như khoai tây và khoai mỡ, khoai môn có thể được cắt thành miếng chiên hoặc luộc, nghiền nhuyễn như khoai tây. Nó có hàm lượng carbohydrate cao hơn khoai tây và là nguồn năng lượng từ rau củ cao nhất. Khoai môn là lương thực chính của Fiji và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, đến nỗi khoai môn còn được tôn vinh vào ngày trăng tròn đầu tiên của tháng Năm như là Ngày Khoai Môn.
5. Nama
Nama được biết đến như “nho biển” nhưng giống như một loại rong biển mọc ở vùng nước nông và được tìm thấy khắp Fiji. Nó được dùng để trang trí và có thể thêm vào salad hoặc nước cốt dừa. Nama chứa vitamin C và vitamin A. Người Fiji sử dụng nama với dừa để làm một loại hỗn hợp sệt gọi là kora, cùng với dừa nạo, ớt, nước cốt chanh và muối. Nama, hay nho biển hoặc nho xanh, tương tự như trứng cá muối (trứng cá hồi) và được dùng kèm với ớt và chanh.
6. Đậu bắp
Đậu bắp được nấu nguyên quả hoặc thái lát và là một loại quả được ăn như rau. Nổi tiếng với đặc tính nhớt, đậu bắp có thể được chiên, nướng, xào và rang. Được sử dụng trong các món hầm và súp, nó có hương vị hơi giống cỏ, tương tự như cà tím hoặc đậu xanh.
Một món ăn có thể trông ngon đến thế sao?
7. Dalo
Được cho là một trong những loại cây trồng được canh tác sớm nhất, Dalo là một loại rau củ đôi khi còn được gọi là Taro và là một loại thực phẩm chủ yếu của Fiji, có nhiều điểm tương đồng với khoai mỡ.
8. Ivy Yaca hoặc Tavioka
Đây là một món ăn của Fiji được làm từ sắn, có thể luộc, nướng hoặc bào nhỏ, sau đó nấu với nước cốt dừa, thêm đường và chuối rồi dùng làm món tráng miệng.
9. Cá Suruwa:
Món cá Suruwa là một ví dụ về ảnh hưởng của ẩm thực Ấn Độ – Fiji lên nền ẩm thực Fiji. Thường được phục vụ trong các đám cưới, món này được ăn kèm với cơm như món chính. Món ăn này rất cay và bao gồm các loại gia vị và hương liệu như nước cốt dừa, garam masala, thì là và quế.
Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong mùa đông!
10. Palusami
Palusami là một món ăn phổ biến ở Fiji, được làm từ lá khoai môn luộc nghiền nhuyễn thành cà ri với hương vị rau bina hầm. Món ăn này hầu như không sử dụng gia vị hay ớt, được trang trí bằng nước cốt dừa. Lá khoai môn được nhồi thịt, đôi khi là thịt bò đóng hộp, cùng với hành tây và hỗn hợp dừa vì thịt tươi không phải lúc nào cũng có sẵn.
11. Cá mahi mahi nướng
Loại cá thường được dùng để làm món Kokoda là cá Mahi Mahi, một loại cá sống ở vùng . Nó rất phổ biến và thường được nướng hoặc chiên, ăn kèm với rau củ.
12. Kava
Kava được mô tả là một loại thuốc được làm từ rễ nghiền của một loại cây ở Nam Thái Bình Dương, Piper methysticum, một thành viên của họ tiêu, và được dùng dưới dạng đồ uống. Theo truyền thống, nó được làm bằng cách nghiền, xay hoặc tán thành bột rễ, ngâm trong nước và uống như trà, và đã được người dân các đảo Thái Bình Dương sử dụng trong hàng trăm năm.
Kava được sử dụng trong các nghi lễ truyền thống và các sự kiện văn hóa ở khu vực Thái Bình Dương. Tại một số quốc gia như , kava chỉ được phép sử dụng cho mục đích y tế.
Kava truyền thống được pha chế đặc biệt dành riêng cho bạn.
13. Bánh sắn
Sắn là một loại củ tương tự như sắn hoặc bột sago, và cũng được sử dụng trong các món tráng miệng ngọt. Bánh sắn có độ dẻo tương tự như xôi. Nó thường được dùng làm món tráng miệng với bơ, mứt hoặc trái cây tươi.
14. Rourou
Rourou được làm từ lá khoai môn (Dalo) và có vị tương tự như rau bina. Được chế biến theo nhiều cách khác nhau, khi nấu chín kỹ, Rourou có vị giống như rau bina kem. Trong ẩm thực truyền thống của Fiji, lá Rourou được nấu trong Lovo, tức là lò đất dưới lòng đất. Một cách phổ biến để thưởng thức Rourou là Rourou Peti, trong đó lá Rourou được nhồi với hỗn hợp ớt, hành tây, nước cốt dừa và cá ngừ.
Bạn đã thấy đói chưa? 👀 Chúng ta đều biết một trong những điều tuyệt vời nhất khi đến một địa điểm mới là được thưởng thức ẩm thực địa phương, vì vậy chúng tôi hy vọng điều này sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn về các món ăn ở Phúc Kiến! Chúc bạn ăn ngon miệng 😋
